La zanahoria es una planta bienal que crece normalmente un metro de alto y florece entre Junio y Agosto. La zanahoria tiene un 88 por cien de agua, un 7 por cien de azucar, un 1 por cien de proteina, un 1 por cien de fibra, 1 por cien de ceniza y un 0.2 por cien de grasa. En su composicion tenemos:
| Calcio | 3% |
| Hierro | 2% |
| Magnesio | 7% |
| Potasio | 7% |
| Sodio | 5% |
| Zinc | 3% |
Calendario de la zanahoria
| Ene | Feb | Marz | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sept | Oct | Nov | Dic | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Siembra | x | x | x | x | x | x | ||||||
| Plantacion | ||||||||||||
| Recogida | x | x | x | x | x | x |
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