Las zanahorias púrpuras o moradas tienen aún más beta caroteno que sus primos anaranjados, y obtienen su pigmento de las antocianinas, estos pigmentos actuar como poderosos antioxidantes. Sus origenes son de Afganistan. Son dulces y deliciosas. Cuando se hierven pierden el color porlo que se suelen tomar crudas. Se conservan bien.
| Dic | Ene | Feb | Marz | Abr | May | Jun | Jul | Agost | Sept | Oct | Nov | |
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| Siembra directa | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
| Semillero | ||||||||||||
| Plantacion | ||||||||||||
| Recogida | 9 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Profundidad | Suelo Cº | Sol | Riego | Tamaño | Marco | |||||||
| 1-2 cm | 6-30 | Necesita | Regular | Color morado | 40x10 cm2 | |||||||
| Piel fina | ||||||||||||
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